Prolećna torta

 

ANKA STANOJČIĆ // FACEBOOK

 

Radi se o starinskom kolaču koji ima mnogo imena, a meni je predat pod ovim.

Umutite dobro 150g masalaca sa 150 g šećera, dodajte umućenih 6 belanaca,

150 mlevenih oraha i 75 g brašna.

Sipajte u podmazani i pobrašnjeni pleh 25×35 cm (ili sa pek papirom)

i pecite na 175 stepeni 15 minuta.

Umutite 6 žumanaca sa 100 g šećera, pa prelijte pečeno testo

i vratite ga u isključenu toplu rernu da se suši 20 minuta. Ohladite.

Zatim premažite koru filom i pospite sa 100 g mlevenih oraha.

Fil: Kad provri 100 ml mleka sa 150 g šećera,

uspite 150 g mlevenih oraha i mutite dok ne pobeli.

Ohladite i dodajte 100 g umućenog maslaca.

Dečji kuvar: Potaž od praziluka

Dečji kuvar - Potaž od praziluka

Potaž je vrsta čorbe od povrća koje mora biti ili ispasirano ili gusto ukuvano. Obično se uz potaž serviraju i kockice suvog prepečenog hleba - krutoni. Ova ukusna čorba je prava pomoć protiv zimskog umora jer praziluk poboljšava imunitet i sprečava prehlade i infekcije.
Praziluk - Spada u istu grupu povrća kao i beli, crveni (crni) luk i vlašac pa zato poseduje i slične karakteristike – ali, sadrži više belančevina, vitamina C i beta-karotena. Takođe, praziluk je dobar izvor gvožđa, folne kiseline i vitamina B6. 
Potrebno je:
- jedan manji krompir,
- manji praziluk (samo beli deo),
- manja šargarepa,
- pola litre vode,
- pola kašičice putera.
Operite i oljuštite krompir, i isecite ga na kockice. Očistite praziluk, dobro operite beli deo u vodi sa dodatkom malo soka od limuna.  Operite i oljuštite šargarepu, isecite na kockice, stavite sve u posudu, pa nalijte vodom. Kuvajte oko pola sata. Potaž potom izmešajte u mikseru. Na kraju dodajte pola kašičice putera i vrlo malo soli.

Recepti: Pile sa palačinkama

Recepti: Bešamel, sos nad sosovima

Bešamel sos je jednostavan sos koji se koristi u osnovnom obliku, ili kao polazna osnova za druge raznovrsnije sosove.